Nature: клетчатка помогает превращать аминокислоту триптофан в полезные вещества
Ученые из Копенгагенского университета выяснили, что пищевые волокна в составе растений играют решающую роль в определении баланса между производством полезных и вредных веществ, влияя на поведение бактерий в толстой кишке…